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2020-07-03
| 在我們印象中，東南亞國家似乎還帶著深深的叢林印記，那里的人民也淳樸自然，還保留著熱帶區域的本源文化。到了那里一看，才發現百聞不如一見，其實根本不是這么回事。舉個例子說，咖啡是日常飲品，這種產自南美洲，后來成為歐洲人生活標志的飲食產品及其飲用方式在東南亞已進入尋常百姓家。飯桌上擺副刀叉比擺副筷子來得更爽利、更自然。走進飯店一落座，遞過來的總是冰塊、冰水，菜、飯也都放在盤子里，雖說不像特別正規的西餐，但也都是西餐的感覺，只是在半西式之中多了許多辣椒類，間或還有蒜汁。給我的感覺是，東南亞土菜已經被裝進西式飲食文化中。 在泰國接待我們的丁身展老先生溫文爾雅。由于天熱，他始終穿著一件白色的長袖襯衣。平時就敞著領扣，很休閑的樣子。但我注意到，每逢下一項活動是出席會議或是去訪問學校時，坐在副駕駛座上的他，總會在臨到目的地前一段時間，從隨身攜帶的小塑料袋里取出領帶鄭重其事地扎系好，待見到校方領導時，丁先生完全是一身禮服的樣子了，而那些接待方的各級人士更是西裝革履，在著裝上絲毫也不懈怠，個個都是紳士派兒。看得出，這些國家受西式禮儀的影響很深，雖說泰國是東南亞唯一沒有淪落為西方列強殖民地的國家，但也是在信仰佛教的同時，又遵守著西式的著裝禮儀。如此說來，越南和柬埔寨曾是法國殖民地，馬來西亞、新加坡、緬甸曾是英國殖民地，印度尼西亞曾是荷蘭殖民地，菲律賓群島曾受西班牙管轄，這些國家就更會直接受到西方生活方式的影響了。[NextPage] 一到新加坡，隨時都會聽到一個熟悉而且響亮的名字：萊佛士。陪我們在市區觀光的拉薩爾——新航藝術學院的教師，會不失時機地講到有關萊佛士的遺跡，并指給我們看。萊佛士，確實是一個與新加坡歷史密不可分的西方人。 1819年1月28日，英國東印度公司副總督萊佛士率領7艘殖民探險船靠近他認為合適的海岸，然后改乘小船劃到一個滿是沼澤的河口，隨之在新加坡河北岸搭起帳篷。在這里，一心要取得新加坡的萊佛士同精明的地方酋長天猛公阿都拉曼舉行了會談，后者準許對方在一片狹長的土地上設立一個貿易站。萊佛士的宗旨是推行自由貿易，并把英國的影響擴展到東方。他的任務是在馬六甲海峽一帶設立一個英國貿易站，與英國屬地檳榔嶼和明古連相輔相成，同時與荷蘭屬地巴達維亞（今雅加達）、馬六甲展開競爭。 我們今天可以看到，當年東印度公司的職員在受訓為工程師或制圖員的過程中，往往學到繪畫的技巧，這就使得在攝影技術尚不普及的年代，繪畫作品保留下了難得的資料。 有一幅水彩畫是描繪家庭音樂會的，畫上注明“1844年9月26日若澤·達美打先生舉行的音樂會”，并簽名為“愛德華·克里作”。愛德華·霍奇斯·克里是一個具有蘇格蘭血統的英國人，他于1840年訪問過新加坡。當他1844年舊地重游時，受到當地最著名的先驅人物的宴請，其中即包括葡萄牙籍醫生若澤·達美打。克里曾這樣寫過若澤·達美打醫生育有四男十女的大家庭：“他們都很有音樂天分，每星期在家里舉行兩次音樂會，很受歡迎。……這是一個美麗的月明之夜，大廳通向西面的走廊，涼快得很，所以我們能夠好好地跳起方舞和圓舞。”從畫面上看，這里的人絕大多數都著西裝，都是19世紀上半葉時的晚禮服，但是從膚色上看，則有些人是馬來人。不管怎么看，都可以這樣肯定，當年的新加坡，泛講東南亞，已經對西服相當熟悉并樂于接受了。甚至可以講，西服已被認為是西式先進文明的外在標志。 |
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